| ■商品名：カニの本場 日本海 香住のかにしゃぶセット■商品内容：生剥きずわいがに脚500g（15〜20本）、親爪500g（15本〜20本）、しゃぶしゃぶ用だし150ml、しゃぶしゃぶ用ポン酢200ml、しゃぶしゃぶ用だし150ml■出荷期間：11月上旬〜3月下旬■商品説明：香住港に水揚げされた新鮮なズワイガニを、この道35年の目利き人「濱田義夫」が厳選し、その目に適ったものだけを仕入れ、工場に届くと脚肉と親爪を新鮮なまま旨みを損なうことなく、むき身加工してお届けします。■賞味期限：冷凍15日■箱サイズ：276×390×104mm日本海 山陰「松葉ガニ」の一大産地 兵庫県 香住（かすみ） 兵庫県の北部に位置し、日本海側における有数の漁業基地である「香住」は、最高級ズワイガニの代名詞として全国に知られる「松葉ガニ」の一大産地です。最もなじみがあり、高価な食材であるズワイガニは「カニ」のイメージを一身に背負う、カニの王様といっても過言ではないでしょう。 その香住の水揚げされるズワイガニは、足が長く甘みのある身が特徴で、鮮度、身の入り、旨み、どれをとっても最高です！ この道、33年の目利き人「濱田義夫」が 選び抜いたズワイガニをお届けします！ 香住港に水揚げされた新鮮なズワイガニを、この道33年の目利き人「濱田義夫」が厳選し、その目に適ったものだけを仕入れ、工場に届くとすぐさま加工し、新鮮な味わいを全国にお届けしています。 その香住の水揚げされるズワイガニは、足が長く甘みのある身が特徴で、鮮度、身の入り、旨み、どれをとっても最高です！ その「香住のズワイガニ」の脚肉と親爪を 新鮮なまま旨みを損なうことなく、むき身 加工してお届けします。 （※食べ方のリーフレットが入っています） むき身加工済みですから、かにしゃぶがご家庭で簡単に 楽しめます！また、生（ボイルせずに冷凍）だから 食べ方はお好みで色々！かにすき鍋でもOK！ かにすきでも！ かにしゃぶでも！ かに雑炊でも！ ダシが煮立ったらカニの腹身を最初に入れ、続いてカニの足を入れます。足は赤く色が変わったら引き上げましょう。あまり煮過ぎると味が落ちますのでご注意ください。 鍋に昆布だしと薄口醤油を少し入れ、隠し味に砂糖を一つまみ加えダシ汁を作ります。沸騰してきたら、解凍したカニをダシにゆっくりと潜らせて、身が白く膨らんだら食べ頃です。 鍋の残り物をすべて引き上げ、ご飯を人数分入れます。充分にカニの味は出ていますが、カニの身を入れるとボリューム満点。また、隠し味にかにみそを入れると味に深みが出てきます。 今年の出荷は11月14日頃〜3月下旬までの予定です。 |
